Pomalý hrniec pre šikovné varenie
Veľa ľudí má varenie ako koníček, no pre väčšinu je to nevyhnutnosť, ako nakŕmiť rodinu. Nevyhnutnosť, ktorá stojí spústu času a pri snahe pripraviť čo najlepšie jedlá často niečo pripálime. Keby existoval spôsob, ako sa vyhnúť pripáleniu mäsa a nestráviť v kuchyni zbytočne veľa času, celkom isto by vás to zaujímalo.
V dnešnej dobe je väčšina žien tiež zamestnaná, aby spolu s manželom vládala utiahnuť všetky nevyhnutné výdavky domácnosti, ale tiež tie, ktoré sú „potrebné“, lebo podľahli rôznym módnym vlnám a statusom. A tak na varenie veľa času neostáva, útržkom niečo večer po príchode zo zamestnania alebo cez víkendy, ak sa rodina nevyberie na výlet. Takže varenie výrazne uberá z času, ktorý by mohli venovať manželia sebe navzájom alebo svojím deťom. Treba pripraviť suroviny do hrnca či hrncov a potom pri nich stáť, miešať a dávať pozor, aby boli všetky uvarené „al dente“ a nepripálili sa.
Filozofia pomalého hrnca je úplne iná. Namiesto rýchleho varenia pri čo najväčšom príkone energie, aby bolo jedlo rýchlo pripravené, pritom dostatočne uvarené alebo prepečené, využíva spôsob varenia, pri ktorom sa dodáva do hrnca menej energie, zato po dlhšiu dobu. Jedlo sa teda v hrnci nepripáli, netreba pri ňom stáť a strážiť ho ani pokrm miešať. A tým, že je obsah zohrievaný na nižšiu teplotu, nižšie sú aj tepelné straty. Samozrejme tomuto sú prispôsobené aj materiály, z ktorých sú pomalé hrnce vyrobené. Vonkajší kovový obal s inštalovanou elektrickou špirálou je zvnútra kombinovaný s hliníkovou vložkou, ktorá dobre vedie teplo do vnútra. A do nej sa vloží keramická nádoba, ktorá teplo rovnomerne rozloží do celého objemu pripravovaného pokrmu.
Kým pri pečení v elektrickej rúre je „odpadným teplom“ vyhrievaná celá kuchyňa, čo v zime nemusí byť zlé, ale v lete je to otravné, pri pomalom hrnci je strata tepla minimálna a nedochádza k zbytočnému ohrevu priestoru okolo. Takže je vlastne aj úsporný z hľadiska elektrickej energie. A ako pomalý hrniec šetrí čas gazdinky, keď príprava jedla v ňom trvá od päť do osem hodín?
Jednoducho tak, že pripravené suroviny vložíte do pomalého hrnca pred odchodom do práce či do divadla, prípadne na noc, a keď sa vrátite domov, byt rozvoniava čerstvý jedlom. Alebo ráno je obed hotový, stačí ho vložiť do špajzy alebo chladničky, a na poludnie vybrať a v pomalom hrnci necelú hodinku zohriať. Príprave samotných surovín do pomalého hrnca sa nevyhnete, ale samotné varenie či pečenie už zvláda sám, bez nutnosti vašej prítomnosti a vašej pozornosti.
V pomalom hrnci môžete pripravovať zeleninové jedlá, mäso, zemiaky, cestoviny. K dispozícii je množstvo receptov. Či už ho necháte za vás pracovať, keď ste mimo bytu alebo cez noc, necháme na vás, ktoré jedlá si v ňom budete pripravovať a ako využijete voľný čas, ktorý získate jeho používaním.
Leave a Reply